Café de especialidad panameño busca consolidar su dominio en mercados globales
Con 102 lotes en competencia, productores apuestan por superar récords históricos de calidad
Panamá se posiciona nuevamente como epicentro de la caficultura de ultra especialidad con la próxima edición de su certamen más relevante, que reunirá 102 lotes elaborados por 47 productores. A pesar de una cosecha limitada por condiciones climáticas adversas, los caficultores panameños confían en que la calidad de sus granos…
Panamá se posiciona nuevamente como epicentro de la caficultura de ultra especialidad con la próxima edición de su certamen más relevante, que reunirá 102 lotes elaborados por 47 productores. A pesar de una cosecha limitada por condiciones climáticas adversas, los caficultores panameños confían en que la calidad de sus granos superará las expectativas del mercado internacional, buscando reafirmar el liderazgo que han consolidado en los últimos años.
La competencia, que funcionará en dos fases evaluativas, comenzará con una cata nacional del 20 al 24 de julio, donde especialistas locales seleccionarán los 24 mejores lotes de cada categoría. Posteriormente, del 28 de julio al 1 de agosto, un jurado internacional determinará los ganadores que accederán a la subasta electrónica, mecanismo que ha transformado a Panamá en referente global del café premium. De los lotes presentados, 70 corresponden a la variedad Geisha Lavado, 35 a Geisha Natural, mientras que 32 pertenecen a la categoría de Varietales, cafés de alta especialidad distintos al Geisha. Cada lote, con un peso de 30 kilogramos, es resultado de meses de trabajo en fincas ubicadas principalmente en las tierras altas de Chiriquí, donde la altitud, temperatura y manejo agrícola han posicionado al café panameño entre los más codiciados del mundo.
Ricardo Koyner, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, subraya que los mejores cafés serán aquellos que lleguen a la subasta internacional, evento que ha otorgado considerable prestigio a la nación centroamericana en el ámbito cafetalero. El principal desafío de esta edición radica en superar las calificaciones históricas alcanzadas el año anterior, donde algunos lotes lograron la calificación perfecta de 100 puntos, un logro poco común en competencias internacionales de esta envergadura.
Interés internacional por el evento sigue en aumento, con casi un centenar de jueces y especialistas en café que viajarán a Boquete para participar en las evaluaciones. Existe una lista de espera de hasta dos años para quienes desean integrar el panel de catadores, lo que refleja la demanda global por participar en este certamen. Productores como Graciano Cruz Landero, de Los Lajones Bambú, participarán con cafés cultivados a aproximadamente 2,000 metros sobre el nivel del mar, donde las condiciones climáticas de la cosecha favorecieron granos con perfiles de mayor dulzura, augurando una competencia repleta de calidad y excelencia.
