Café de especialidad panameño busca reafirmar su dominio en competencia mundial
Con 102 lotes en competencia, productores apuntan a superar récords históricos de calidad
Panamá se posiciona nuevamente como epicentro de la caficultura de ultra especialidad con la próxima edición de su certamen más prestigioso, que reunirá 102 lotes elaborados por 47 productores en competencia por el reconocimiento internacional. A pesar de una cosecha limitada por condiciones climáticas adversas, los caficultores panameños confían en…
Panamá se posiciona nuevamente como epicentro de la caficultura de ultra especialidad con la próxima edición de su certamen más prestigioso, que reunirá 102 lotes elaborados por 47 productores en competencia por el reconocimiento internacional. A pesar de una cosecha limitada por condiciones climáticas adversas, los caficultores panameños confían en que la calidad de sus granos superará expectativas previas, buscando consolidar el liderazgo que han mantenido en mercados de Europa, Norteamérica y Medio Oriente.
La estructura competitiva mantiene tres categorías diferenciadas: 70 lotes de Geisha Lavado, 35 de Geisha Natural y 32 de Varietales, cada uno con 30 kilogramos de café que representa meses de trabajo en las tierras altas de Chiriquí. Estas zonas de altitud elevada, con condiciones microclimáticas particulares, han generado un estándar de calidad que posiciona al café panameño entre los más codiciados en subastas internacionales. El proceso de evaluación comienza con la Cata Nacional, donde especialistas locales seleccionarán los 24 mejores lotes de cada categoría, seguido por un jurado internacional que determinará los ganadores que accederán a la subasta electrónica.
Ricardo Koyner, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, subraya que los lotes de Varietales son sometidos a análisis de laboratorio en Europa para certificar su autenticidad y pureza. El interés internacional por el evento continúa en aumento, con casi un centenar de jueces y especialistas que viajarán a Boquete para las evaluaciones, mientras existe una lista de espera de hasta dos años para quienes desean integrar el panel de catadores. El principal desafío de esta edición radica en superar el nivel excepcional alcanzado en ediciones anteriores, donde algunos lotes lograron calificaciones perfectas, un logro poco común en competencias internacionales de esta envergadura.
Productores como Graciano Cruz Landero, de Los Lajones Bambú, participan con variedades cultivadas a aproximadamente 2,000 metros sobre el nivel del mar, incluyendo Geisha Lavado, Geisha Natural y Pacamara. Cruz Landero señala que las condiciones climáticas de la cosecha favorecieron cafés con perfiles de mayor dulzura, augurando una competencia repleta de calidad. Este fenómeno refleja cómo factores ambientales específicos, combinados con expertise agrícola, han convertido a Panamá en referente indiscutible del café de especialidad a nivel mundial, consolidando su posición en un mercado donde la exclusividad y la trazabilidad definen el valor.
